Традиционалном резидбом винове лозе, Ред витезова вина „Арена Забаткиенсис“ обележио је Дан Светог Винка. Према првим проценама, род ће бити добар, а ако се може веровати народним обичајима, уколико сунце изађе бар у тој мери ”да се оседла коњ“, то значи да ће вино бити изванредног квалитета.

Ове године, резидба је обављена у винограду породице Габрић на Палићу. Како власник винограда, Горан Габрић каже, на хектар површине гаје беле сорте шардоне и мерло, и од тога се праве три до четири хиљаде литара вина годишње.

- Ми ћемо сада одсећи три гранчице, те три гранчице ћемо ставити у воду, и кући на прозор, и када се појаве први пупољци, ми ћемо онда моћи да проценимо и да видимо да ли је ова зима до сада била таква да погодује роду, или ће можда бити слабији род, ако је нешто измрзло.

Обичај је и да се „дарује“ лоза: да се залије старим вином, и да се стави пар кобасица или кулен, да би тиме привукли богат род. Тренутно у Суботичкој пешчари има око 300 хектара винове лозе, а шездесетих година прошлог века, винограда је било на површини од преко 6.000 хектара. Како Драгутин Миљковић, велики витез Витешког реда ”Арена Забаткиенсис“ објашњава: пешчано тло даје најбоље вино. Иако је рано за прецизне процене, за сада се чини да винаре очекује богата година – додаје он.

- Знамо да је лоза изванредно ушла у период мировања, да је била у одличној кондицији, јесен је била погодна – дуга, пријатна, топла. Било је довољно влаге, према томе, лоза је била у одличном стању пре фазе мировања. Један мраз који је наишао око 8. или 9. јануара, када је било -17 степени у винограду, није нанео никакву штету, то је још увек температура коју винова лоза лако подноси. Према томе ми, што се тих параметара тиче, очекујемо да ће лоза изнети веома добро. Надамо се да нећемо имати великих мразева надаље.

Ред витезова вина „Арена Забаткиенсис“ је основан 2001. године, управо 22. јануара, на Дан Светог Винка. Од тада они раде на промовисању вина, винара, виноградарства, али и саме културе испијања ”божанског пића”, и чувају пријатељства са другим витешким редовима како у нашој земљи, тако и у иностранству.